JAHRGANG \u2013 2021<\/p>\n
Dem ungew\u00f6hnlich k\u00fchlen Fr\u00fchling des Jahrgangs 2021 folgte reichlich Sonnenschein im Sommer. Dies f\u00fchrte zu einer verz\u00f6gerten Entwicklung der Trauben, sodass die Lesetermine an vergangene Zeiten erinnerten. Der warme Sommer und die m\u00e4\u00dfigen Niederschl\u00e4ge erm\u00f6glichten die Ausbildung angenehmer Aromen. Das k\u00fchlere Oktoberwetter nach einem sonnigen September trug zur Entwicklung lebendigerer S\u00e4uren bei, was zu ausdrucksstarken Weinen dieses Jahrgangs f\u00fchren wird.<\/p>\n
WEINBEREITUNG & AUSBAU<\/p>\n
Eine Flasche dieses Merlots enth\u00e4lt die charakteristischen Erzeugnisse der Weinberge Gomb\u00e1s und Mandol\u00e1s, als Cuv\u00e9e aus den beiden separat gereiften Anteilen. Die G\u00e4rung mit den Traubenschalen erfolgte 20 bis 24 Tage lang bei 26\u201327 \u00b0C, wobei offenes und (in der letzten Phase) geschlossenes Umpumpen die Extraktion unterst\u00fctzte. Der biologische S\u00e4ureabbau erfolgte mit nat\u00fcrlichen Mikroorganismen in Tanks. Der Wein reifte 13 Monate lang in 225-Liter-F\u00e4ssern aus ungarischer Eiche. Ihre Herkunft: Eiche aus den Gebirgsz\u00fcgen Zempl\u00e9n und Mecsek sowie ein Hauch (3 %) US-amerikanischer Eiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rebsorte: Merlot<\/p>\n
Alkohol: 14,34 %<\/p>\n
Zuckergehalt: 3,4 %\/l<\/p>\n
S\u00e4uregehalt: 5,8 %\/l<\/p>\n
Trinktemperatur: 13 – 16 \u00b0 C<\/p>\n
VERKOSTUNGSNOTIZEN<\/p>\n
Intensiver, charaktervoller sortenreiner Wein mit seidiger, lebendiger S\u00e4ure. Die Fruchtigkeit erinnert an reife Kirschen und wird durch die W\u00fcrze von Kakaopulver erg\u00e4nzt. Ein eleganter Wein mit einem langen, warmen Abgang.<\/p>\n
EMPFOHLENE GERICHTE<\/p>\n
Wir empfehlen es zu gegrilltem Fleisch, Steaks und den meisten Gerichten mit Fr\u00fcchten als Garnitur.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4417,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hundertweinhaus.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/4423"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hundertweinhaus.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/hundertweinhaus.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hundertweinhaus.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4423"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hundertweinhaus.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hundertweinhaus.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}