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Vylyan Csókaszölö 2020, PDO Villány

CHF 23,00

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JAHRGANG

2020 zeichnete sich durch einen frühen Frühling und einen durchschnittlich warmen Sommer mit geringen Niederschlägen aus. Der Jahrgang stellte keine besonderen Herausforderungen für den Pflanzenschutz dar. Die Erntemonate waren durch geringe Niederschläge, lange Sonnenperioden und kühle Nächte gekennzeichnet. Dadurch konnten wir im Jahrgang 2020 säurereiche Trauben ernten.

WEINBEREITUNG-REIFUNG

Traditionell wurde der Most in einem kleinen Stahltank von Hand geknetet und 22 Tage lang auf den Schalen belassen. Die Reifung erfolgte in kleinen Fässern, die zu einem Drittel gefüllt waren.

 

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Beschreibung

Rebsorte: Csókaszölö

Alkohol: 13.64 %

Zuckergehalt: 2.4 g/l

Säuregehalt: 5.1 g/l

Trinktemperatur: 17 ° C

VERKOSTUNGSNOTIZEN:

Diese ungarische Wildsorte hat echten Charakter. Öffnen Sie die Flasche etwa eine halbe Stunde vor der Verkostung! Das anfängliche Aroma ist leicht kräftig, dann kommen Noten von Roter Bete, Sauerkirsche und Kirschkern in den Sinn, untermalt von einem Hauch schwarzem Pfeffer und Nelkenfassgewürz.

SPEISEEMPFEHLUNG

Wir empfehlen es besonders für Wildschwein, Lamm und Ente.

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